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鱼香茄条(不用过油的清淡版)

2019-02-07

鱼香茄条(不用过油的清淡版)

简介

没!油!版!鱼香茄条,简单又易做!

用料

茄子 3个
适量
剁椒辣酱 适量
老抽 一小勺
白糖 适量
一根
一小块
两瓣
酱油 一勺
淀粉 适量
适量
白醋 一勺

鱼香茄条(不用过油的清淡版)的做法

  1. 茄子洗净削皮,茄子嫩的可以不用削哦。切成长条,也可以切滚刀块。自行决定(>_<)

  2. 调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末,白醋不要加太多啦~

  3. 锅中加油,油热了直接炒茄子,待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱,同时把调好的汁倒入。继续翻炒,如果觉得太干容易糊可以加入水。

  4. 夹短茄子发现里面也变颜色了,就可以盛出来咯~

小贴士

1.淀粉和水调好了再加入到汁里。

2.加水要顺着锅边往里加,加完要翻炒匀,火不能大了。
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